Ispezioni dei ristoranti della contea di Benton

Le violazioni contrassegnate come prioritarie contribuiscono direttamente all’eliminazione, alla prevenzione o alla riduzione dei rischi associati alle malattie di origine alimentare. Le violazioni prioritarie includono la prevenzione della contaminazione, la cottura, il riscaldamento, il raffreddamento e il lavaggio delle mani.

Le regole di base della priorità supportano, facilitano o abilitano uno o più elementi prioritari.

Le violazioni principali includono elementi che solitamente riguardano l'igiene generale, i controlli operativi, la progettazione delle apparecchiature o la manutenzione generale.

CONTEA DI BENTON

1 maggio

Caffè USA

426 N.E. Towncenter, Bella Vista

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna documentazione di un responsabile certificato della protezione alimentare. Nessun asterisco sui menu.

Fondatori dell'Accademia Classica

1302 Melissa Drive, Suite 112, Bentonville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: Nessun responsabile certificato della sicurezza alimentare. I dipendenti non indossano efficaci sistemi di trattenimento dei capelli. I dipendenti utilizzano un tavolo pieghevole in plastica per asciugare i piatti. La superficie è granulosa e non liscia e facile da pulire.

Kum e vai

3610 SW Regional Airport Blvd., Bentonville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie del fondamento: la frusta con residui di cibo è stata mescolata con altri utensili puliti.

Violazioni principali: nessuna

Rockin' Pig Saloon - Cellulare

2407 W. Hudson Road, Rogers

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie del fondotinta: flacone spray non etichettato con il contenuto.

Violazioni principali: non è disponibile alcuna documentazione certificata per il gestore alimentare. Ai dipendenti mancano le restrizioni per i capelli. Nessun permesso pubblicato.

Rockin' Pig Saloon Streetside - Cucina principale

2407 W. Hudson Road, Rogers

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: non è disponibile alcuna documentazione certificata sulla mangiatoia.

Drive-In sonico

2 Centro Sugar Creek, Bella Vista

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie delle fondamenta: accumulo di detriti neri sul tetto interno della macchina per il ghiaccio.

Violazioni principali: nessuna

2 maggio

Ghiaccio tritato dell'avamposto di Buckaroo

3814 N. 13th St., Rogers

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: permesso di pubblicazione scaduto.

Il ristorante Chuy

4889 W. Pauline Whitaker Parkway, Rogers

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni delle norme prioritarie: nessun detergente per le mani disponibile nei lavelli per il lavaggio delle mani nell'area di preparazione del cibo sul retro. Termometro a disco che simula il piatto in una lavastoviglie meccanica che raggiunge i 157 gradi.

Violazioni principali: nessun disinfettante rilevato nei secchi igienizzanti per tessuti. Pannello del soffitto parziale mancante nell'area del piatto. Lampadine sopra i tavoli di preparazione in cucina non schermate.

Mercato del pesce fresco

607 SE Fifth St., Bentonville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie del fondotinta: flacone spray non etichettato con il contenuto.

Violazioni principali: paletta per il ghiaccio conservata sulla parte superiore non disinfettata della macchina per il ghiaccio. Nessuna striscia reattiva disponibile. Lo strato superiore del rivestimento del pavimento presenta crepe e scheggiature in alcuni punti che lasciano spazio all'acqua stagnante.

La Tavola di Mirabella

4200 S. 48th St., Suite 10, Rogers

Violazioni prioritarie: spremere una bottiglia di sapone liquido blu non etichettata nell'area del bar.

Violazioni prioritarie: nessun detergente per le mani disponibile nel lavandino vicino all'area delle stoviglie. Taglieri di salumi nel lavandino per lavarsi le mani al momento dell'ispezione.

Violazioni principali: scatole di cibo conservate sul pavimento in una cella frigorifera. Nessun disinfettante rilevato nei secchi igienizzanti per tessuti.

La signorina Mary

468 Gentry Blvd., Gentry

Violazioni prioritarie: i dipendenti che lavavano i piatti non si lavavano le mani dopo aver maneggiato i piatti sporchi prima di maneggiare i piatti puliti. Dipendente che si asciuga le mani su un asciugamano dopo aver maneggiato alimenti sulla griglia (carne cruda o uova). Confezione di bistecca cruda conservata sopra le confezioni di prosciutto nella griglia a portata di mano.

Violazioni del principio di priorità: gli alimenti aperti nel frigorifero dei server non sono contrassegnati con la data necessaria. Il cibo nella cabina frigo non è contrassegnato dalla data necessaria. Nessuna consulenza al consumatore nei menu. Flaconi da spremere non identificati con il contenuto. Panni bagnati posati sui taglieri delle stazioni di preparazione. Le pareti, l'unità della ventola, il soffitto e il condotto all'interno della cabina frigo presentano un accumulo di sporcizia e detriti.